NOS INGRÉDIENTS
De bons produits, du fait maison et beaucoup de gourmandise .
LE PAIN
fait partie de la recette
Le pain n’est pas un simple support : il fait partie du burger. Texture, moelleux, coloration, parfum, chaque bun est pensé pour accompagner la recette et apporter sa propre personnalité.
LA VIANDE
est travaillée en cuisine
La viande est choisie pour son goût, sa texture et sa cuisson. Steak, pièces mijotées ou associations plus inattendues : chaque préparation est travaillée pour apporter du relief et de la gourmandise.
LE FROMAGE
fait la différence
Le fromage est choisi avec la même exigence que le reste : pour son goût, sa texture et sa façon de fondre. Chaque variété doit apporter du caractère au burger, trouver sa juste place et compléter la recette sans jamais prendre le dessus.
LE VÉGÉTAL
suit la saison
Fruits, légumes, herbes et pickles suivent autant que possible les saisons et les arrivages. Ils apportent fraîcheur, acidité, texture et équilibre à chaque création.
LES SAUCES
signent la recette
Pensées pour accompagner chaque burger, les sauces apportent équilibre, relief et gourmandise. Elles soulignent les saveurs, complètent les produits et donnent à chaque recette sa propre personnalité.